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发酵完全指南:风味、营养和方法
¥31.5(7.5折)定价:¥42.0人类从远古时期便开始制作发酵食品和饮料,享受它带来的美味和营养。我们依靠发酵的神奇力量来改变各种食物,使它们能够长久保存、变得更有营养和有助于消化。本书完整呈现发酵所需的知识,从真菌和细菌的微生物世界到实际的发酵操作方式全部囊括。书中不仅介绍了广为人知的韩国泡菜、日本米糠渍菜、酸奶奶酪、酸面团面包等,更能领略天贝、开菲尔、奇恰等跨文化的发酵新体验,此外还特别为素食者准备了替代食谱,以满足不同需求...
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互换性与技术测量(第4版)
¥51.6(6折)定价:¥86.0本书介绍了互换性与技术测量的基础知识,包括:互换性、标准与标准化,极限与配合标准,几何公差标准,表面粗糙度标准,技术测量基础知识,普通螺纹的公差与配合,滚动轴承的公差与配合,键与花键的公差与配合,渐开线圆柱齿轮精度标准,尺寸链计算方法等,共计10章...
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暴龙的诅咒-龙界历险记-1
¥6.4¥20.0